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長野／その他グルメ
皆さんは蕎麦を食べる時、蕎麦の味って考えたことありますか？
水と野菜が美味しい飯山にある生粉打ちの十割蕎麦のお店。
「自然光香」(じねんほのか)と言うオーガニックの蕎麦粉と、木島平内山の湧水のみで打つ蕎麦はここでしか味わえない逸品。
他の蕎麦粉では打つことすら難しいつなぎ無しの蕎麦。当店の蕎麦粉は土壌から作り上げたその豊富な栄養のおかげで十割なのに長くてツルツルなお蕎麦を提供する事が出来ます。
そして、それをお塩で召し上がっていただく事により蕎麦本来の味と香りをお楽しみ頂けます。つゆの味で食べる蕎麦ではなく、蕎麦の味を楽しんで召し上がって頂きたい。蕎麦を見直すきっかけになれば良いなと思っております。
また、飯山の美味しいお米とみゆきポークを使った御膳や、オーガニックの玄米を使用したベジタリアン対応メニューも御座います。
そして、当店の特徴でもある休憩なしの営業時間。午前11時〜夜9時までの通し営業なので、どの時間帯でもご安心してご利用頂けます。(蕎麦売り切れ時閉店の場合有り。)
もちろん昼過ぎのコーヒーや甘味のみのご提供も大丈夫^_^
色んな方と色々な場面でお使い頂けるような地域の交差点になれるようなお店を目指しています♪
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げますm(_ _)m
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